Beslenme ve sağlıkla ilgili davranışların makro besin öğesi alımı üzerine etkisi

Özet

Amaç: Bu araştırma, günlük alınan enerji ve besin öğesi miktarını belirlemek ve beslenme ve sağlıkla ilgili davranışların günlük enerji, protein, yağ ve karbonhidrat tüketimi üzerine etkisini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Yöntem: Anadolu’da bir üniversitede öğrenim gören 19-25 yaş arası 729 gencin katılımı ile yapılan araştırmada, bireylerin günlük enerji ve besin öğesi tüketim miktarları belirlenmiş ve Türkiye Beslenme Rehberi’ne göre değerlendirilerek karşılanma durumu saptanmıştır. Ayrıca bireylere öğün atlama, uyumadan önce yemek yeme, sigara ve alkol kullanımı gibi beslenme ve sağlıkla ilgili sorular sorularak, bu faktörlerin makro besin öğesi alımı üzerindeki etkisi ortaya konulmuştur. Bulgular: Makro besin öğelerinin alım miktarları erkeklerde kadınlara oranla daha fazladır ve cinsiyetler arasında anlamlı derecede farklılık göstermektedir. Araştırmada, her iki cinsiyette de karbonhidrat ve sodyum alımı önerilenin üzerinde bulunurken, K vitamini, D vitamini ve potasyum ise önerilenin yarısından azını karşılamaktadır. Enerji, yağ ve protein alımı sigara içen ve içmeyenlerde istatistiksel olarak anlamlı derecede farklı bulunmuştur. Sonuç: Enerji ve makro besin öğelerinin günlük tüketimlerini öğün atlama, ara öğün tüketimi ve uyumadan önce yemek yeme durumu etkilemektedir. Diyet alımı üzerine etkili faktörleri belirlemek bireylerin diyet kalitesinin artırılmasına katkı sağlayabilir.